Sabores de Cordoba
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Sinopsis:"Hagan este viaje. Déjense llevar por la mística de esta historia. Recorran las antiguas postas, iglesias y estancias jesuíticas. Conozcan los caminos de tierra. Hablen con la gente. Pregúntenle sobre su trabajo. Sobre su comida. Sobre los productos y las recetas de su tierra. Disfruten del orgullo de las asociaciones gauchas, del profundo sentimiento y de la inquebrantable fe que inundan las fiestas patronales. Déjense llevar sin reservas por el auténtico fervor popular de los festivales. Y, por favor, no se olviden de los sabores. De los sabores del Camino Real."
Vale la pena seguir el sabio consejo de Pietro Sorba. Vale la pena salir a la ruta y recorrer uno de los caminos más antiguos de la Argentina: el Camino Real de la provincia de Córdoba. Una travesía signada no sólo por la dinámica del viaje, sino también por todo lo que el estar en movimiento implica: conocer tradiciones, lugares, la magia de los caminos que hicieron historia. Y en ese sentido, Sabores de Córdoba. El Camino Real y su gente es una nueva hoja de ruta que nuestro gastronauta entrega haciendo gala, una vez más, de su ya reconocida competencia en celebrar como pocos el encuentro entre la cocina y su gente. A la ruta, entonces, con ganas. Seguros de que la provincia de Córdoba nos tiene reservados uno de los secretos mejor guardados de los sabores de la Argentina y su tierra.
Vale la pena seguir el sabio consejo de Pietro Sorba. Vale la pena salir a la ruta y recorrer uno de los caminos más antiguos de la Argentina: el Camino Real de la provincia de Córdoba. Una travesía signada no sólo por la dinámica del viaje, sino también por todo lo que el estar en movimiento implica: conocer tradiciones, lugares, la magia de los caminos que hicieron historia. Y en ese sentido, Sabores de Córdoba. El Camino Real y su gente es una nueva hoja de ruta que nuestro gastronauta entrega haciendo gala, una vez más, de su ya reconocida competencia en celebrar como pocos el encuentro entre la cocina y su gente. A la ruta, entonces, con ganas. Seguros de que la provincia de Córdoba nos tiene reservados uno de los secretos mejor guardados de los sabores de la Argentina y su tierra.
Pietro Sorba nació en Italia. Es periodista, crítico enogastronómico y un estudioso de historia y antropología culinaria. Desde 1992, vive y trabaja en Italia, así como en la Argentina y otros países de Latinoamérica. Fue columnista de la página Comer afuera (Clarín) y de los suplementos D.Gustación (Clarín, 2004) e Infobae Gourmet (Infobae, 2003-2004). Realizó el Gran libro Clarín del vino argentino (2005). Se desempeñó como asesor de contenidos de elgourmet.com y consultor de las empresas Tenaris, Risto Qui, Latitudine38, entre otras. Condujo y cocondujo más de 150 capítulos de los programas Sobremesa de gourmets, Sobre gustos, Platos del Nuevo Mundo y Chile y sus vinos, emitidos por la señal elgourmet.com. Fue productor general de la serie documental Terra Brasilis. Es una voz calificada y consultada de manera habitual por medios nacionales e internacionales para hablar de gastronomía y temas relacionados con su actualidad.
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