Comer Sano y con Fundamento

Sinopsis:Somos lo que comemos y, por tanto, debemos preocuparnos por saber cómo nos alimentamos: conocer exactamente las propiedades nutricionales y dietéticas de las recetas, saber qué productos nos convienen más o menos. Eso es comer sano y con fundamento. En este libro encontrarás una selección de platos que son apropiados para personas que tienen que cuidar su alimentación, bien por diferentes problemas de salud, bien por prevención. 200 recetas de Karlos Arguiñano analizadas y clasificadas por la Fundación Grande Covián, por su valor nutritivo y dietético.

Es autor de numerosos libros de cocina y restauración, entre los que destacan 1.069 rrecetas, Recetas ricas, recetas anas, 100 menús de temporada, y la serie Escuela de cocina y de la buena mesa, realizada en colaboración con Juan Mari Arzak y Patxi Antón. Ha coordinado el trabajo de edición de este libro realizado por IKERTEK, S.L., una joven empresa al servicio de la alimentación y de la nutrición.