Parrillas de Buenos Aires
Calificación de lectores:
Sinopsis:Como pueden apreciar, queridos lectores, mucha
carne al asador. Degusten este libro con alegría,
con calma. Si tienen tiempo, ganas y la posibilidad
de hacerlo, visiten una a una estas parrillas. Cada
una tiene su identidad, desde el carrito de la Costanera
hasta la parrilla cinco estrellas de Puerto Madero.
Cada una tiene su manera de tratar la carne y
a cada uno de ustedes le gustará más una que otra.
Así son las parrillas. Ahora y para siempre.¿
Degustar este libro ¿con alegría, con calma¿, recomienda
Pietro Sorba en la introducción de Parrillas
de Buenos Aires. Ningún consejo más sano ¿y
sabio¿ a la hora de hablar de parrillas en el país
de la carne, en la tierra de los asados. En este
nuevo mapa del buen comer que nos entrega el
autor del ya clásico Bodegones de Buenos Aires,
la carne asada es la estrella. Y en una ciudad en
la que su ofer ta es, sin duda, una de las más impor
tantes del mundo ¿y en la que las cosas están
cada vez más mezcladas¿, esta guía de lugares y
sabores se vuelve indispensable. No sólo por lo
impecable de su selección, sino, y éste es el gran
acier to, porque quien ¿elige¿ pone en evidencia,
de nuevo, su idoneidad indiscutible a la hora de
caminar una Buenos Aires cada vez más rica en
opciones gastronómicas.
carne al asador. Degusten este libro con alegría,
con calma. Si tienen tiempo, ganas y la posibilidad
de hacerlo, visiten una a una estas parrillas. Cada
una tiene su identidad, desde el carrito de la Costanera
hasta la parrilla cinco estrellas de Puerto Madero.
Cada una tiene su manera de tratar la carne y
a cada uno de ustedes le gustará más una que otra.
Así son las parrillas. Ahora y para siempre.¿
Degustar este libro ¿con alegría, con calma¿, recomienda
Pietro Sorba en la introducción de Parrillas
de Buenos Aires. Ningún consejo más sano ¿y
sabio¿ a la hora de hablar de parrillas en el país
de la carne, en la tierra de los asados. En este
nuevo mapa del buen comer que nos entrega el
autor del ya clásico Bodegones de Buenos Aires,
la carne asada es la estrella. Y en una ciudad en
la que su ofer ta es, sin duda, una de las más impor
tantes del mundo ¿y en la que las cosas están
cada vez más mezcladas¿, esta guía de lugares y
sabores se vuelve indispensable. No sólo por lo
impecable de su selección, sino, y éste es el gran
acier to, porque quien ¿elige¿ pone en evidencia,
de nuevo, su idoneidad indiscutible a la hora de
caminar una Buenos Aires cada vez más rica en
opciones gastronómicas.
Pietro Sorba nació en Italia. Es periodista, crítico enogastronómico y un estudioso de historia y antropología culinaria. Desde 1992, vive y trabaja en Italia, así como en la Argentina y otros países de Latinoamérica. Fue columnista de la página Comer afuera (Clarín) y de los suplementos D.Gustación (Clarín, 2004) e Infobae Gourmet (Infobae, 2003-2004). Realizó el Gran libro Clarín del vino argentino (2005). Se desempeñó como asesor de contenidos de elgourmet.com y consultor de las empresas Tenaris, Risto Qui, Latitudine38, entre otras. Condujo y cocondujo más de 150 capítulos de los programas Sobremesa de gourmets, Sobre gustos, Platos del Nuevo Mundo y Chile y sus vinos, emitidos por la señal elgourmet.com. Fue productor general de la serie documental Terra Brasilis. Es una voz calificada y consultada de manera habitual por medios nacionales e internacionales para hablar de gastronomía y temas relacionados con su actualidad.
